Voedselbossen zijn een goed voorbeeld van intensieve agro-ecosystemen waarbij economie en ecologie hand in hand gaan. Voedselbossen kunnen zo worden ontworpen dat ze zich vanaf het begin, met steeds minder extra input, blijven ontwikkelen volgens een natuurlijke opvolging. Voedselbossen vervullen, net als natuurlijke bosecosystemen, een breed scala aan ecosysteemdiensten. Voedselbossen kennen een zeer hoge biodiversiteit, leggen CO2 vast in de bomen en bodem, leggen stikstof vast en maken het beschikbaar voor gebruik en vangen fijn stof op. Ze dragen bij aan de watervasthoudendheid van de bodem en vormen een zeer klimaat robuust systeem. Veel mensen willen daarom starten met een eigen voedselbos en daar ook steeds vaker een deel of hun gehele inkomen uithalen.

Deze handleiding is ontworpen om mensen een stappenplan te bieden voor het opstellen van hun eigen bedrijfsplan voor hun voedselbos.

Auteur Stijn Heijs
Opmaak Joep van der Wal