12-2 Gezonde bodem, gezonde planten, gezonde mensen?
Gezonde bodems maken gezonde planten en, planten eten is gezond voor je. Dit zijn uitspraken die we vaak horen in onze groene voedselbosbubbel, en waar we ook sterk van overtuigd zijn, maar hoe onderzoek je de relatie tussen voeding en gezondheid (om het iets breder te stellen)? En, wie wil dit onderzoeken? Want dat is natuurlijk ook nog een punt. De bloemkool heeft alleen een multinational achter zich staan als die hem kan patenteren.
Wij hebben gelukkig sprekers gevonden die een serieuze poging gaan wagen om het beschikbare onderzoek inclusief resultaten met je te delen.
Hoe haalt de plant voeding uit de bodem?
De eerste spreker was Martijn Aalbrecht. Hij verdiept zich al jaren in de relatie tussen voor planten beschikbare stoffen in de bodem en hoe die gezonde planten kunnen helpen realiseren, en, hoe je die gezondheid vervolgens kunt aantonen in planten.
Wat vertelt onderzoek ons over de relatie (plantaardige) voeding en gezondheid?
Daarna namen Leonie Barelds en Joost Lommen van het Louis Bolk instituut het stokje over en presenteerden een overzicht van het beschikbare onderzoek naar de relatie tussen de consumptie van voedsel en gezondheid. En, naar de relatie tussen het gebruik van pesticiden en gezondheid.
Bekijk de opname van deze sessie
De presentatie van Martijn Aalbrecht
De presentatie van het Louis Bolk instituut